1.將生核桃仁平鋪在微波爐專用瓷盤上，調成中高火，加熱2分鐘，使其熟透。取出煮熟的核桃仁，加入白糖、蜂蜜和黃油，拌勻，然後放入微波爐中用中火加熱1分鐘，使糖和黃油融化。
2.再次取出核桃仁，加入半湯匙水拌勻，再次中火加熱1至2分鐘。加水的目的是讓糖汁不要太濃，變成核桃碎；
3.在準備好的琥珀核桃上均勻撒上白芝麻。
方法二:
1.將核桃仁、細白糖、清水放入鍋中用小火慢燉至糖汁粘稠；
2.當核桃仁表面緊緊裹上壹層糖汁，盛出；
3.另起鍋放食油，用大火油至四熟，倒入核桃仁，小火煎至核桃仁呈金黃色，取出，表面撒上白芝麻，後端晾涼。