配料:西班牙鯖魚和肥肉。
輔料:清水、蛋清、醬油、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、香油、韭菜。
工具:刀，攪拌機。
1.將新鮮的鮁魚宰殺，清洗幹凈，刮成魚泥，挑出殘留的魚刺，然後將魚泥切碎。
2.取適量肥肉剁成糊狀，按照200克肥肉加500克鮁魚糊的比例混合均勻。
3.在肉末中加入250克清水，朝壹個方向攪拌。可以在肉末中多次加入清水。
4.待水分被肉末充分吸收後，加入蛋清、醬油、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、香油繼續攪拌均勻。
5.加入切碎的細香蔥，攪拌均勻。做餃子很好吃。