拼 音 jiào
薤的別稱：藠子。藠頭。
1、藠頭[ jiào tou ]：即藠子。 詳“ 藠子 ”。
藠（ jiào）頭，又稱薤（xiè），蕎頭。多年生草本植物，葉細長中空，開紫色花，地下鱗莖狹
卵形，可加工成醬菜。幹鱗莖可做藥材。鱗莖肉質白色，質地脆嫩，有特殊辛辣香味。含糖、
蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，有建脾開胃、延緩衰老、防癌等
功效，是烹調佐料和佐餐佳品。?
2、藠子[ jiào zǐ ]：薤的別名。 見 明 李時珍 《本草綱目·菜壹·薤》
3、藠頭罐頭[ jiào tou guàn tou ]：藠頭罐頭壹般由洗凈的藠頭，加上壹些調味劑和防腐劑用
易拉罐裝在壹起而成，由人們的口味不同，可研制出不同口味的調味劑。?