成分:
面粉500g，韭菜300g，紅薯粉條150g，雞蛋4個，胡蘿蔔1根。
練習:
1.在面粉中加入少許鹽，先加入180ml熱水，再加入100ml冷水，拌勻，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
2.韭菜、胡蘿蔔洗凈切碎，發切段紅薯粉絲浸泡，加入1湯匙醬油拌勻備用。
3.將雞蛋放入熱油中煸炒，放入韭菜、胡蘿蔔碎和粉絲，加入半勺鹽、少許糖、少許胡椒粉和半勺香油攪拌均勻。
4.將醒好的面團分成均勻的面團，搟成薄面團，鋪壹層餡料，卷起來，兩頭捏緊中間收攏，水燒開15分鐘，取出。
5.用2大勺辣椒油1大勺芝麻，3大勺醬油，2大勺醋和半勺香油，加壹點香菜做蘸配菜更美味。