做筍子燉牛肉的第壹步是買3斤牛肉，準備食材，準備做這道菜。2/3
首先，用清水將購買的牛肉清洗幹凈。3/3
接下來，是檢驗刀工的時候了。妳需要把牛肉放在砧板上用刀切成條，然後切成塊，放進盆子裏。方法/步驟21/3
然後在鍋裏加入適量的水，將鍋裏的牛肉焯水，瀝幹水分，撈出放入鍋中。2/3
接下來，妳可以用刀將購買的竹筍破皮，然後用水清洗幹凈。3/3
然後把竹筍放在案板上，切成塊狀。因為是苦筍，沒有草酸是不會焯水的。方法/步驟31/1
最後，在鍋中加入適量的水，放入牛肉、姜片和準備好的胡椒粉，等湯汁用中火煮沸後，加入竹筍燉40分鐘，再加鹽調味即可。這道美味的筍子燉牛肉就完成了。