2.將鮮雞蛋洗凈，放入鍋內冷水中。
3.電磁爐點火燒開水。然後換成中火繼續煮8分鐘。
4、煮雞蛋不用馬上拿出來，1？兩分鐘後拿出來。
5、取出雞蛋放入冷水中，冷水半分鐘，這樣容易剝皮。
擴展數據
1.雞蛋在沸水中煮的時間過長，雞蛋內部會發生壹系列的化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
2.煮雞蛋時如果用大火，容易造成蛋殼內的空氣迅速膨脹，導致蛋殼爆裂；如果用小火，會延長煮雞蛋的時間，不容易掌握雞蛋的嫩度。實踐證明，中火最適合煮雞蛋。