米醋和白醋的區別和作用

米醋是由小米、高粱等谷物和水果發酵而成。白醋壹般用蒸餾酒發酵，或者直接用食品級醋酸勾兌。米醋是壹種非常好的調味品，適合蘸著吃或者煮著吃。在骨頭湯中加入少許白醋，可以促進酸味的消除，促進身體很好地吸收營養。

米醋和白醋

米醋是壹種營養價值很高的醋，富含堿性氨基酸、糖類、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽和礦物質。

白醋是烹飪的酸味輔料，色澤鮮艷，酸味醇厚。主要原料有水、大米、食用酒精、食鹽等。它可以調節人體的新陳代謝，主要用作膳食調味品。

白醋可以刺激食欲，幫助消化吸收，抑菌殺菌，軟化血管，降低膽固醇，保護皮膚和頭發。