豬肉400g，紅薯粉條150g，蔥1根，八角2個，冰糖8g，姜3片，調料:醬油2大勺，鹽1/2小勺，醬油1小勺，花雕酒1小勺。
第二步
鍋中水燒開，放入肉丁焯水至水開，撈出，洗凈瀝幹。鍋內放1小勺油，放入豬肉塊翻炒至微黃。夾起肉，加入冰糖，翻炒至焦糖色。
翻炒肉，直到顏色均勻。放入蔥、八角、姜片、雕酒翻炒至香。加入1200ml水和所有調料，大火蓋煮，然後轉小火燉60分鐘左右。煮到壹半，拿起蔥和姜片。粉絲提前用溫水泡軟。
當鍋內水燉至1/3時，加入泡好的粉絲。中小火煮開蓋子的粉絲，煮粉絲的時間略長。最後煮到粉絲變軟。