買兩斤錢家肉，磨成肉末。最好是制作脂肪適中的肉末。鍋中加入油，放入姜末和肉末翻炒。不要急著加醬。
第二步
等到肉末用油炒熟，加少許料酒去腥。再次翻炒後加入醬油和甜面醬繼續翻炒出香味。不要太油。吃面不需要放其他任何油。
第三步
房子裏到處都飄著醬的味道。這時候放入小蔥翻炒出香味，就可以起鍋了。
第四步
炒熟裝盒。吃面條時，加入適量醬油、少許鹽、蒜泥、香蔥、辣椒油、花椒油或花椒粉(辣椒油、花椒油、味精等。)，加開水或者面水，再加兩勺雜醬，壹碗好吃的雜醬面就好了。雜醬他愛吃多少吃多少。太好吃了！