竹筍尖能吃嗎

中國自古以來，竹筍就被當做是餐桌上的壹道美味佳肴受到人們的喜愛。它味道鮮美，又香又脆，同時有很豐富的藥用價值。可新鮮食用，也可做成筍幹，吃起來另有壹番風味。那麽竹筍尖能吃嗎?

竹筍尖顧名思義，是竹筍最尖端的位置，在整個竹筍當中，它口感最好，食用率更高。首先竹筍含有非常豐富的營養，例如蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪，鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等等。吃竹筍可以促進腸胃蠕動，緩解便秘，預防肥胖，從而增強身體的抵抗力。

綜上所述，竹筍尖是能吃的，但是患有胃腸疾病的人要謹慎食用。別看吃竹筍有這麽多的好處，對於有嚴重胃潰瘍、胃出血、肝硬化、結石的人們來說，要慎重，因為竹筍含有難溶性草酸鈣，吃了反倒害了自己。