2、肉餡待用。加入鹽、雞精、料酒、醬油、蠔油、姜粉、現磨黑胡椒拌勻；
3.洋蔥和大蒜進入清水浸泡在洋蔥姜水中；
4.將泡好的蔥、姜倒入肉餡中；
5.電動打蛋器，用攪拌棒攪拌面團並保持攪拌；
6.最後加壹個蛋清；
7.加入兩勺澱粉；
8、壹直攪拌到感覺很濃；
9.燒開壹壺水，保持不開；
10，壹小碗涼水，把肉丸從牙縫裏擠出來。用勺子蘸冷水，將肉丸移入鍋中；
11.肉丸在鍋裏慢慢浮起後就熟了。把它們拿出來烹飪或者冷凍起來備用。