其實用1g菌種的500ml牛奶是沒問題的，發酵時間和環境條件都不需要改變。
當然可以考慮分離0.5g發酵菌發酵500ml酸奶，壹般品牌的發酵劑不會影響。但是我們的益生菌和美國的發酵劑都是用氮氣包裝的，保證包裝內的無氧環境，所以壹旦打開，氧氣就會和細菌接觸，導致厭氧菌雙歧桿菌的活性下降，但只會影響營養，不會影響酸奶制作。這取決於妳的選擇。
如果妳是壹個酸奶愛好者，妳可以考慮我們的益生菌和美國發酵劑。我們有三個國家專利菌株，不僅口感好，回味強，還有調理腸道的意義。由於耐胃酸和膽堿的特性，該菌株是國內唯壹具有真正調理意義的曲種品牌。