工具/食材:雞蛋3個，10辣椒，大蒜4瓣，生姜5g。
1.先將雞蛋敲入碗中，加入適量鹽，用筷子擊打至表面有大量氣泡。
2.先把辣椒、蒜、姜切碎備用。
3、熱油起鍋，倒入適量的油，不要太多，油壹定要加熱後再倒入花椒、蒜、姜，不斷翻炒。
4.變色後倒入半勺鹽，繼續翻炒至辣椒變辣，裝盤待用。辣椒炒到7-8分熟就不用炒了，再炒壹點就可以了，不需要全熟。
5、鍋中熱油，倒入蛋液。
6.用抹刀快速均勻攪拌，直到蛋液凝固。
7.倒入上面的胡椒粉。
8.攪拌均勻即可食用。
9.它終於完成了。