面條200g，茄子180g，肉丁200g。
佐料
油適量，蔥、姜、蒜、甜面醬、八角、高湯精、香菜、香油、黃瓜、胡蘿蔔。
步驟
1.把肉切成丁。
2.茄子切丁，大蒜切片，洋蔥切丁，姜切絲。
3.取適量甜面醬，用水稀釋。
4.鍋裏放油，爆香八角，放入蔥、姜、蒜。
5.加入肉丁翻炒至發白。
6.加入茄子丁翻炒。
7.當茄子丁變軟時，加入準備好的醬汁。
8.加入適量高湯大火燒開，轉小火煮至湯香，加入香菜和香油調味。
9.將黃瓜和胡蘿蔔切絲
10.面條煮好了
11.將煮好的面條冷卻，加入茄子醬丁、黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
技巧
1，面條像手工面，口感更好。
2、醬料可以壹次多做，放冰箱保存，盡快食用。