佐料
水蜜桃
600克
水
100毫升
麥芽糖
100g
精制糖
50克
檸檬汁
1
步驟
1.準備材料。桃子去皮去核，切成小塊，壹個檸檬榨汁備用。
2.把桃子放在不粘鍋裏，倒入水和檸檬汁，中火煮，桃子也會出水。
3.蓋上鍋蓋煮壹會兒，轉小火，加入麥芽糖。用木鏟攪拌，防止粘鍋。
4.麥芽糖完全融化後，加入糖，繼續小火煮。
5.攪拌時註意不要糊底。
6.隨著水分的蒸發，桃醬就做好了。註意不要太濃，會影響口感。最後放在正確的瓶子裏就大功告成了。
技巧
最好用桃子做，容易熬成醬。