2、將肉切成大塊，將檸檬片加入水中，浸泡30-60分鐘，放入放血水中浸泡。將鍋放入冷水中，水中加入姜片去腥，燒開後撈出。
3.撈出後用流水沖洗。
4、切細條，壹次切4-5片。
5.再次橫切小顆粒。
6.切2片檸檬備用。
7、蒸鍋加冷水，加入檸檬片去腥，蒸出來的肉會有淡淡的果香味。
8.將肉放入平板中，放入鍋中用冷水蒸熟，大火蒸20分鐘。
9.蒸熟後晾涼。
10，放入攪拌機。
11.打成糊狀。如果肉汁不夠，分幾次加入少量開水。
12，分裝在矽膠冰塊中。