豆腐幹機器廠教妳如何辨別真假豆腐。

制作水豆腐和制作豆腐幹的步驟完成。假豆腐的制作過程是將大豆分離蛋白、大豆油、變性澱粉、鹽、味精按壹定比例混合，用攪拌機攪拌，然後加入冰塊和色素繼續攪拌，放入模具箱中，放入蒸籠中蒸熟，最後密封包裝。第壹眼，拿壹塊豆腐，在散射光下直接觀察。傳統豆腐甚至是乳白色或淡黃色，略帶光澤。合成豆腐因為添加了白色素，比傳統豆腐白很多，而且暗沈，裏面有水線，氣泡，顆粒。第二，傳統豆腐用手按壓能感覺到壹些彈性。合成豆腐切面粗糙，質地不細膩，彈性差甚至無彈性，沒有白色豆腐液流出。第三，在常溫下，傳統豆腐聞起來像黃豆。合成豆腐的氣味很淡，甚至有化學物質的味道。