材料
新鮮面條
番茄
(母雞的)蛋
切碎的大蔥
番茄沙司
洋蔥油
海鮮調味醬油
白胡椒
花椒油
方法步驟
西紅柿切丁，雞蛋打散，蔥切碎備用。
鍋裏放油，油熱後將雞蛋炒至金黃色，放上。
加入蔥油，炒番茄丁至油熱。西紅柿榨汁後，倒入兩湯匙蒸魚醬和壹湯匙番茄醬，攪拌均勻，然後加入不過西紅柿的水煮沸。
煮開後，倒入炒雞蛋，繼續大火煮至汁液基本幹透。加入少許鹽和白胡椒調味，放入碗中。。
把水燒開，把新鮮的面條煮好，拿出來放在碗裏，蓋上番茄雞蛋大小的蓋子，撒上蔥花，把花椒油燒熱澆在蔥花上。