新砂鍋直接用，沒有煮的步驟，容易碎。所以，剛買回來的新砂鍋或者很久沒用的砂鍋都要好好保養。
1，砂鍋用水浸泡壹天，讓鍋吸足水，再加入足夠的淘米水。
2.大火煮10分鐘讓淘米水中含有的澱粉填滿砂鍋的縫隙。
小貼士:如果砂鍋出現微小裂縫，只要不是很深的裂縫，經過以上步驟後，再倒淘米水煮壹下，就可以把小裂縫填滿了。
3.再次倒出淘米水，經過以上步驟後使用新的砂鍋，這樣就不會因為受熱不均勻而壞掉。
4.用抹布擦幹砂鍋。
5.最後把砂鍋倒過來放在櫃子上讓它自然晾幹。