1、溫水:將腐竹掰成小塊，放入盆中。鍋中加入適量的溫水，然後加入少量的食用鹽。浸泡5 ~ 7分鐘，軟硬適中的腐竹就泡好了。需要註意的是，浸泡時間越長，腐竹的口感越好。
2、冷水:把腐竹泡在冷水裏其實是最好的方法，因為腐竹泡在冷水裏不會失去味道，外觀也能保持整潔幹凈。但是這種方法浸泡時間比較長，壹般需要4 ~ 6個小時。如果妳急著用浴霸，建議用溫水，不要泡浴霸。