工具/材料:大米、皮蛋1、蔥適量、瘦肉適量、食用油、鹽、香油、電飯鍋。
1.把米洗好，然後倒掉淘米水，加壹勺食用油，靜置壹會兒。
2、盡量選擇瘦肉，切成小塊或條狀，加入壹勺鹽，少許香油，腌制15分鐘左右。
3、壹個皮蛋，去皮切丁備用。
4.將泡好的大米放入電飯煲，加入適量的水，點擊煮粥功能。
5.準備壹根香蔥，去皮洗凈，切成蔥段備用。
6、粥功能剩余10分鐘，揭開皮蛋和瘦肉丁放入粥中，不斷攪拌使食材和粥混合均勻，適當加入少許鹽，最後加蓋燜10分鐘，出鍋前撒些蔥花，即可食用！