100g奶粉，1/2個香草豆莢，3個蛋黃，50g細砂糖，壹個冰淇淋機。
練習:
1.用刀切開香草莢，取出香草籽。
2.將奶粉加水和香草籽連同香草莢壹起倒入鍋中，小火加熱。鍋邊出現小氣泡時關火。
3.將蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器打至乳白色。
4.將少量的3倒入2的盆中，用打蛋器攪拌均勻，然後加入剩余的2，繼續用打蛋器攪拌。
5.將混合物倒回鍋中。
6.用小火加熱，同時用鏟子攪拌。
7.泡沫消失後混合物呈糊狀時停止攪拌，鍋底有小氣泡時關火。
8.用篩子過濾到不銹鋼盆裏，用冰水冷卻，同時用鏟子攪拌加速冷卻，使蛋羹完全冷卻。
9.取出冷藏桶，啟動冰淇淋機。慢慢將冰淇淋漿倒入冰淇淋機。攪拌大約20分鐘。
10，成品展示。