熟糯米粉330g、花生碎85g、冰糖150g
輔料
開水適量、黑芝麻20g
步驟
1.首先把黑芝麻放鍋內炒熟。
2.花生也放鍋內炒熟。
3.將炒熟的花生去皮，用搟面丈搟碎。
4.稱好所有的材料。
5.用開水把冰糖溶化。
6.將糯米粉和成塊，再加入黑芝麻和花生。
7.再揉成團。
8.餅印模具加上少許幹粉。
9.把糯米粉面團分成小圓，放模具裏。
10.然後用手把它壓平，如果有木錘可以用木錘打實，這樣花紋更加的清楚漂亮。
11.將打實的餅，反過來在桌子邊用力壹磕就出來。
12.依次做好其它的。
13.烤箱預熱100度，放中層烤2小時至炒米餅幹身即可。
14.剛出爐的炒米餅是軟的，待涼透後就會變硬。