但煮熟的玉米加熱後會變硬，主要是玉米本身在二次蒸煮過程中水分流失過多。
玉米的烹飪時間取決於品種和器具的選擇，不同的品種有不同的味道。如果用電飯鍋煮，壹般要煮壹個小時。如果用煤氣竈煮，大約需要20分鐘。如果用高壓鍋煮，大概需要15分鐘。
擴展數據:
玉米分為甜玉米和糯玉米，甜玉米適合煮湯，糯玉米適合直接煮。
煮玉米的時候，最好不要把外套都剝掉，留兩三層，這樣玉米才會有原味，吃起來更香。
而且壹定要在鍋裏放冷水，這樣煮出來的玉米不僅好吃，而且不會爆。
不要放太多水，水多了會變甜。加壹點鹽會讓玉米煮後更香更好吃。不要煮太久，要看煮的量。壹般15分鐘左右全熟。
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