1.先把新鮮的海兔提前泡在清水裏，然後把爪子中間的牙齒挖出來。
2.把眼睛擠出來，這是很重要的壹步，不然會讓海兔變黑。
3、然後慢慢拔出背部的脊柱。
4.剝掉海兔表面薄薄的壹層皮。
5、最後清理內臟。
6.幹凈的海兔。
海兔的麻辣爆法
1，海兔清理幹凈，用開水抄。
2、準備材料，蔥、姜、蒜，多放蒜、辣椒、花椒看自己口味，芹菜切段，沒有芹菜不能放。
3、熱油，鍋中放入蔥、姜、蒜，煸炒花椒、辣椒。
4、放入香菜，放入抄好的海兔，放入適量醬油，適量料酒，鹽，雞精，翻炒幾下。
5、加入香菜，出鍋，香菜和芹菜可以隨意挑選。