做酸辣粉需要哪些原料？

酸辣粉制作材料:主料:紅薯粉510g；輔料:明礬3g，黃豆15g，芽菜20g，芹菜15g，香菜10g，牛肉25g(瘦肉)；調料:辣椒油15g，醬油5g；制作步驟如下:將熟糊倒入鍋中，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適中的粉球備用；將八角、姜片、花椒粒放入油中炒香，倒入肉沫、花椒粒炒香，倒入酸豆角翻炒；在肉沫中加入少許生粉、料酒、醬油、植物油和少許水攪拌；加入肉湯，煮沸。倒入煮好的土豆粉。煮沸後，小火煨壹會兒。如果用的是醋和少許雞粉，品嘗後根據自己的口味加入適量的鹽。水粉在鍋裏煮開，放入碗中，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫。