壹:看海參的形狀。
不管是哪種幹海參，它的外表看起來都是深灰色或者灰色的，但是很多人在購物的時候會選擇看起來非常漂亮的黑色海參，這其實是錯誤的。壹般海參是糖幹海參，經過多次處理；除了顏色，還可以看海參的腳。如果是優質的幹海參，它的腳看起來比較完整，不會有殘體。
看點二:用手感覺。
如果是質量好的幹海參，有質感，比較輕，不會那麽容易斷，但如果是質量差的幹海參，就容易斷，容易脆。
看點三:食用方法
對於質量好的幹海參，經過浸泡後，如果食用，吃起來會比較有嚼勁和韌性，而質量差的，吃起來會比較軟。
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