2.冬瓜去皮，然後分成12塊，在瓜青1.2厘米附近，換成直徑6厘米的圓。然後用刀刻成錢的形狀。將“金錢瓜”用熱白豬油炒熟，撈起；冬筍去殼、洗凈、開花；
3.另起鍋，放入油將剁碎的五花肉和雞骨架煸炒，潑上邵酒、1000毫升第二次湯汁和精鹽，大火煮約15分鐘，然後輕倒在“錢瓜”上，中火燉10分鐘，取出冬瓜和汁，不加其他原料。
4.鍋加熱將香菇略炒，倒回綠籬內，鍋內放竹筍，倒回香菇瓜汁，加入精鹽和味精，再放入竹筍勾芡。加入香油，待袋底出鍋裝盤後即可食用。