提前壹晚用水浸泡花膠，使其軟化；
瘦肉切成大塊備用；
鍋中放入適量的水，加入姜片和料酒，然後將瘦肉和膠壹起焯壹下，再用清水洗凈；
將冬蟲夏草浸泡在清水中，然後加入開水浸泡5分鐘。
將沙參、玉竹和大棗洗凈；(紅棗要去核，不然會燥熱。)
將焯水的瘦肉放入燉鍋，切花膠入廚，切成適當的段；
加入姜片、冬蟲夏草花(和冬蟲夏草花浸泡過的水)、沙參、玉竹、紅棗等。
然後註入開水，至燉肉八分飽；然後按照電子燉盅的指示，外圍加入開水，蓋上蓋子；
燉3小時左右，吃之前加鹽調味！