把買來的辣椒面放在小幹碗裏，可以放壹點鹽和糖，燒壹點熱油，油不會冒煙。倒在辣椒面上，邊倒邊攪拌均勻。油沒過辣椒的時候，加點芝麻。最好是把芝麻磨碎，然後燒點油，要多少有多少，看妳喜不喜歡辣椒油，然後倒進辣椒碗裏。可以趁熱吃，也可以涼拌。很香，壹次都不要。
2.做牛肉辣椒醬
買些牛肉，盡量剁碎，放鍋裏，抄，放入瀝幹的黃醬，放入辣椒面，放入白酒，糖，鹽，醋，攪拌均勻，小火燉45分鐘。煮的時候要不停的攪拌，防止鍋糊。當醬汁變得粘稠時，關火，加入素菜和蒜末，拌勻。
(因為是慣例，沒什麽太標準的用，都是自己的喜好。)
辣椒醬壹般都是新辣椒做的，所以沒怎麽寫。