1，原材料
大腸，香油，蔥，泡椒，蔥，姜，蒜，辣椒。
2.實踐
①洗凈準備鐵板，抹點香油，蔥切段放鐵板上備用。
②炒鍋用花椒大料炒至油小香，出香後取出，放入洗凈切好的豬大腸中翻炒。
(3)翻炒至大腸收縮突出待用。不要把油倒出來。在小火上加熱鐵板。
(4)炒鍋從新倒油爆香蔥姜蒜，姜和泡椒，辣椒。
⑤加入壹勺醬油，翻炒至香。放入大腸中翻炒均勻。
⑥加入美味、糖、料酒，繼續攪拌均勻。
⑦加入蒜末和青椒，翻炒，加入少許鹽、雞精、香油和少許水澱粉，翻炒均勻後關火。
8將炸好的大腸倒在加熱的鐵板上。