1.把牛腩切成大塊放在水裏泡兩個小時，然後把血泡出來，再切成小塊。
2、放入冷水鍋中焯出血沫，夾出備用。
3、西紅柿切成小塊，出鍋時留壹小部分備用，姜片。
4.炒鍋倒入少許油，將西紅柿翻炒成湯，加入適量熱水。
5.將牛肉塊和姜片放入鍋中燒開，倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨至牛肉爛透。
6.我用的電飯煲用的是“老火湯”的功能，定時4小時，實際用時3小時多壹點。
7.肉爛後，將壹小部分西紅柿放入鍋中，加些鹽，蓋上蓋子燉15分鐘左右。
8.出鍋後撒上香菜段。
9.成品圖。