栗子燉雞的用料
雞腿6只 栗子500克 油少許 大蔥半棵 八角1顆 料酒適量 醬油適量 鹽適量 水2碗
栗子燉雞的做法
步驟1
大雞腿6只清洗幹凈，剝殼栗子準備好；
步驟2
雞腿剁小塊，用清水將骨渣沖洗掉，同時也將部分血水沖掉；
步驟3
鍋中倒少許油，不要等油熱，直接將雞腿倒鍋裏，小火慢慢翻炒；
步驟4
炒到雞腿略微縮小，將料酒和大蔥段倒入鍋中，繼續翻炒；
步驟5
待雞腿繼續縮小，且鍋中的湯汁見少時，倒入適量醬油、鹽、熱水；蓋蓋子，小火燜燉20分鐘；
步驟6
將栗子倒入鍋中，攪拌幾下，使栗子全部浸在湯中，蓋蓋子，小火燜燉15分鐘出鍋。
步驟7
栗子燉雞，栗子甜糯，肉香嫩！