1.魷魚洗凈，眼睛和腳上的吸盤清洗幹凈。
2.根據自己的喜好把魷魚切成小塊。
3.韭菜苔洗凈，去老梗，保留嫩的部分。
4.將切碎的韭菜苔和魷魚放入小碗中，胡蘿蔔和姜切絲，小米椒切成丁狀。
5.鍋中放入適量的調和油。油熱後，將姜放入鍋中，爆香。
6.將胡蘿蔔絲放入鍋中。
7.翻炒幾次，然後加入小米椒。
8.加入魷魚須。
9.將食材翻炒幾下，使其受熱均勻。
10，將韭菜苔放入鍋中。
11，翻炒幾下。
12.韭菜苔稍微變軟的時候加點蠔油。
13，翻炒均勻即可上桌。
14，將炒好的菜放入盤中。