蒸南瓜可以當主食嗎？

妳不能。大部分南瓜的澱粉含量很低，可溶性糖不到碳水化合物含量的10%。所以用南瓜代替主食，澱粉不夠，熱量太低，相當於變相節食。而且南瓜蛋白質含量低，很難替代主食提供的日常蛋白質，容易導致蛋白質營養不良。

妳不能。蒸南瓜不能完全替代主食的原因主要有三點:

壹是因為大部分南瓜澱粉含量很低，可溶性糖達不到碳水化合物含量10%，如果用來代替主食，澱粉不夠，熱量太低，相當於變相節食。

二是因為南瓜的蛋白質含量低，很難替代主食提供的每日蛋白質(壹般每天最多20-30克)。這很容易導致蛋白質營養不良。