餃子裏的韭菜雞蛋瘦肉怎麽做？

1，豬瘦肉排骨餡，但是比做成豬肉丸的餡要厚。

2.向鍋中加入姜末、白胡椒、醬油、少許水、鹽、味精、料酒和少許糖。

3、按順時針方向攪拌，註意攪拌方向不能改變，攪拌時間為20分鐘。

4.鍋裏燒熱油，放入辣椒炒熟，倒入準備好的肉中拌勻。

5、加入韭菜，繼續攪拌，感覺濃稠，五分鐘後就可以開始包了。

註意:韭菜不要先在鍋裏炒，也不要放鹽殺水，韭菜壹定要放在最後，這樣韭菜餡才能充分體現韭菜的鮮香，否則做出來的餃子就幹了，不滋潤，不好吃。

希望能幫到妳。