1、用料：幹面500、食用油、鹽、味精、辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
2、先將幹面（幹面大概長度在20/30cm左右）折斷，取用長度在7——9cm左右就ok了，然後在水裏泡壹下。取出，備用。鍋內倒入食用油（適量）。然後將剛用水侵泡過的面條，每次取用20根左右的面條撮在壹起。放進油鍋裏，炸至金黃色，裝進盤子，備用。所有面條炸好後，鍋內的油就用不著了。將炸好的面條，放入幹鍋中，加入鹽，味精，辣椒粉（最好是用自己家裏做的那種用油酥過的辣椒醬），花椒粉，孜然粉翻炒1分鐘，即可出鍋。好吃的炸面條就完成了。