材料:四季豆800g，食用鹽10g，花椒3g，食用油50g，幹辣椒10g，豆瓣30g，肉末50g，醬油5g。
1.首先，往鍋裏加水，煮沸。水燒開後，加入適量食用鹽，放入疊好的四季豆，煮3-5分鐘，取出備用。
2.往鍋裏加入食用油。油熱時放入花椒和幹辣椒，小火翻炒，炒出香味，再撈出花椒和辣椒。
3.將事先切好的蒜片放入鍋中翻炒，然後放入剁碎的瘦肉翻炒，加入壹勺豆瓣醬提味入味，繼續翻炒，炒出紅油後放入益母草。
4.翻炒均勻。炒好後加入水煮四季豆，繼續翻炒均勻，然後開始調味。加入適量的食用鹽和醬油調味。
5、轉中火翻炒3-5分鐘，再晾久壹點，這樣壹個好吃熟了的豆幹就做好了，出鍋就ok了。