材料準備:豬脆骨200g，紅椒2個，青椒2個，姜10g，蔥10g，蒜10g，醬油5g，料酒5g，香油適量，花椒粉適量，糖5g等。
1.將豬脆骨洗凈，切片。
2.青紅椒切片，姜切絲，大蔥切段，大蒜搗碎。
3.洗鍋，倒入油。七成熱時，放入脆骨，倒入料酒。用中火翻炒至棕色。
4.脆骨焦黃後，加入姜、蔥、蒜。
5、將姜、蔥、蒜翻炒，倒入適量醬油。
6.醬油炒好後，加入青紅椒，適量鹽，糖，翻炒30秒。
7.青紅椒翻炒30秒，加入花椒粉，倒入少許湯汁讓脆骨更入味，繼續大火翻炒約10秒，關火，雞粉調味，滴幾滴香油拌勻，出鍋裝盤。