材料準備:牡蠣8個，檸檬1個，蒜250g，姜1個，蔥1個，小米椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，耗油適量，糖等。
1.用檸檬汁擠洗好的牡蠣。
2.放入烤箱，180度火。
3.烤三分鐘去腥增香。
4.烤生蠔最重要的是蒜蓉醬。混合醬汁，在冷鍋中加入油，放入姜末。將蒜末、洋蔥和小米椒翻炒。
5.當蒜末略呈金黃色時，加入另壹半蒜末和蔥花，然後加鹽和醬油。耗油，加糖，攪拌均勻，配蒜蓉醬食用。
6.將炸好的蒜蓉醬塗在牡蠣上。
7.將沾有醬汁的生蠔再次放入烤箱，烤箱上下加熱200度，最後再烤十分鐘。