材料/工具:豬蹄、水、鐵棍山藥、甜玉米、紅棗、枸杞、西洋參、蔥、姜、高度白酒、食用鹽、雞精、花椒、砂鍋。
1.豬蹄洗凈，切塊，用清水浸泡十分鐘。
2.將鐵棍山藥切成滾刀塊，甜玉米準備適量切件，洋蔥切段，切片。
3、鍋中加入適量的水，將豬蹄放入有冷水的鍋中，加入適量的高度白酒。
4.煮熟後，將豬蹄放入冷水中，鍋中加水，將洗凈的豬蹄倒入鍋中，加入蔥、姜、玉米。
5.將壹勺食用鹽、兩勺雞精、半勺胡椒粉倒入鍋中，加入西洋參。水開後，將豬蹄倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，燉壹個半小時。將山藥倒入鍋中，再倒入紅棗和枸杞，蓋上鍋蓋燉10分鐘，就大功告成了。