2.香菇和胡蘿蔔洗凈，切塊，絞碎備用。
3.將蝦剁成蝦醬，放入切碎的胡蘿蔔和蘑菇中，加入蔥花、鹽、食用油和蠔油，攪拌均勻。
4.向面粉中加水，制成面團。醒來15-20分鐘。
5.將面團切成條狀，拉出面團，搟出包餡，封口備用。
6.盡量往餃子裏塞盡可能多的餡。只有皮薄餡大的才好吃。
7.將包好的餃子放入沸水鍋中煮大約5-8分鐘。
8.蝦仁的鮮美，蘑菇的清香，胡蘿蔔的脆爽，完美的融入到餃子裏。