所以壹般不建議在魷魚幹長綠的時候吃。如果發黴的地方只有壹小部分，也可以把發黴的地方刮掉或者切掉，剩下的再吃。如果發黴面積較大，最好直接扔掉。魷魚幹含有大量黴菌，這時候清洗是洗不幹凈的。吃了會對身體有很大影響，大家壹定要註意。
魷魚幹怎麽保存？
黴菌在食品中的感染、繁殖和產毒與食品中的水分和外界的溫濕度密切相關。壹般來說，25 ~ 30℃的溫度和80% ~ 90%的相對濕度都是黴菌繁殖和產毒的適宜條件。所以在魷魚幹的保存中，壹定要放在陰涼通風處，不要放在潮濕的地方。同時，要保存魷魚幹，壹定要把魷魚幹放在有袋子的密封袋裏。