配料:姜、花生油、少許鹽。
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工作方法
1.排骨:先將水燒開，將排骨放入水中去血泡，撈出備用。這樣會讓湯不油膩。
2.移除蠕蟲的爪狀頭部。
3.鍋燒熱，倒入適量花生油，放入幹蟲翻炒至金黃色。
4.鍋裏放適量的水。
5.加入排骨、幹蟲、生姜，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右。
6.這時，香味已經漸漸撲鼻而來。
7.加入冬蟲夏草和枸杞，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
8.最後加入適量的鹽，蚯蚓排骨湯就完成了。