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悶芥菜疙瘩和辣菜的做法如何讓疙瘩(榨菜絲)好吃?

辣芥末絲:

準備材料:鹹菜1,胡椒粉適量,醬油10ml,胡椒粉適量。

1,準備壹份腌菜,洗表面。

2、用刀切絲,這個只能用刀切,刮絲器不好用,因為腌制的鹹菜比較軟。

3.用盆洗多次,洗去部分鹽分,用清水浸泡,去掉大部分鹹味,直到只嘗出壹點鹹味。取出來控制水分。

4.燒熱鍋,烤芝麻備用。

5、油熱,抓小辣椒放進去。

6.用中火翻炒辣椒。

7.放入控制水的絲。

8、翻炒均勻。

9.加入醬油攪拌均勻,使碎發上色均勻。

10,加入辣椒絲繼續炒。

11.加入炒過的芝麻提香。

12,翻炒均勻後上桌。

13,放在碗裏,放涼,放在玻璃瓶裏,放在冰箱裏,隨身攜帶。