做蛋糕用什麽油

做蛋糕用色拉油。色拉油是通過植物油經過脫膠、脫色、脫脂等加工程序制成的食用油，屬於壹種高級植物油。色拉油呈淡黃色，具有澄清、透明、無氣味、口感好等特點，加入面粉之後會使面粉的口感更加細膩，因此比較適合用於制作蛋糕。

生產制作：

1.油脂有壹定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

2.可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。

3.反復經高溫加熱的色拉油營養價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經高溫加熱的油。

4.盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生壹定的負面影響，而且容易導致發胖。

5.通常進行燒烤時在鐵板、石鍋、燒烤網上塗刷。可以輔助燒烤。