材料:蘿蔔、綠豆粉、香菜、雞蛋、鹽、雞精、香油、胡椒粉。
步驟:
1.蘿蔔洗凈；
2.用刨子刨；
3.鍋裏燒開水，把蘿蔔絲放進去焯壹下；
4.取出蘿蔔絲，控幹水分；
5.剁；
6.香菜洗凈；
7.香菜切碎；
8.將大蔥切碎；
9.將材料混合，將雞蛋打入其中；
10.加鹽；
11.加入雞精；
12.加入香油；
13.加入白胡椒；
14.加入適量綠豆粉；
15.攪拌成稠面糊；
16.圓球；
17.用勺子挖；
18.放入熱油鍋中煎至金黃色。
烹飪技巧:
1.蘿蔔焯水是為了去除蘿蔔的腥味；
2.綠豆粉的加入量取決於蘿蔔的數量。綠豆粉更多，口感更紮實，味道更濃郁；
3.油鍋熱，七成熱，太熱容易炸。