佐料
蝦
500克
佐料
青椒
二
四川胡椒
適量的
茴芹
適量的
精力
3克
青蔥
5克
大蒜
3粒膠囊
烹飪酒
20毫升
淡醬油
15毫升
精制糖
8克
鹽
6克
色拉油
20克
步驟
1.姜切絲，洋蔥切丁，大蒜切片，青椒切丁。
2.往鍋裏加入色拉油。放入花椒、八角炒熱，再放入姜絲、蔥花、蒜片炒香。
3.然後倒入刀額新對蝦，攪拌均勻，依次加入料酒、醬油、糖、鹽和少許水，攪拌均勻，微燉。
4.當刀額新對蝦炒至九成熟時，加入青椒翻炒30秒，然後出鍋裝盤。
技巧
刀額新對蝦屬於水產品，紅燒時間稍長。為了防止寄生蟲被徹底殺死。