準備材料:牛柳半斤，糖2g，姜粉適量，醬油壹湯匙，土豆澱粉壹茶匙，植物油壹湯匙。
1，牛柳洗凈，放在案板上，用刀切成絲。
2.將牛肉絲放入盆中，將糖和姜粉放在壹起，用手抓勻。
3.然後加入醬油，用筷子攪拌均勻，靜置20分鐘。
4.20分鐘後，加入土豆澱粉和植物油攪拌。
5.炒鍋洗凈，放在火上晾幹。在炒鍋上刷壹層薄薄的油。
6.開大火加熱。當它有點冒煙的時候，就換成小火。
7.同時加入適量的底油和腌制好的牛肉。
8.肉入鍋後，開小火鏟肉，大概半分鐘到壹分鐘，改中火開始翻炒。
9.翻炒至完全變色，出鍋即可。