1
主輔料:虹鱒魚郫縣豆瓣醬
2
把魚收拾幹凈，背上劃壹刀。
三
準備好蔥，姜，蒜。
四
熱油，炒香蔥，姜，蒜。
五
加入郫縣豆瓣醬。
六
小火煸炒紅油。
七
加入虹鱒魚。
八
王火，料酒，醋。
九
加入適量的醬油。
10
加水，烘烤5分鐘。
11
加鹽調味，翻面再煮3分鐘。
12
收汁後即可關火。
13
出鍋了就可以上桌了。
技巧
1，虹鱒魚肉嫩。翻的時候要小心，防止摔壞。
2.我用白醋。我可以選擇我喜歡的醋。